目前日期文章:201112 (4)

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豬肉當中有80%是很好的蛋白質,稱為完全蛋白質,這種完全蛋白質可以提供身體生長發育的需要,同時也含有豐富的維生素B,B群在瘦身時對美眉們非常的重要,它們可以促進新陳代謝,使熱量轉成能量的過程更加完全,也能維持體內的化學平衡,讓瘦身時也不會讓身體內部失常。豬肉是所謂的紅肉,鐵質與礦物質的含量豐富,讓你不容易貧血mylife burr

豬肉的部位多,幾乎全身各部位都能入菜,每一種依據肉質的特性和味道,都有其適合的烹調方法,台灣人最常使用豬肉做好菜,所以豬肉最能表現出道地的台灣味來,要了解豬肉每個部位適宜的烹飪方法還真是一門學問呢!

豬肉含脂肪的部位比較多,要瘦身的美眉千萬要慎選部位,不要一時貪嘴吃了許多高熱量的豬肉而不自知喔!以下就是簡單的豬肉部位介紹圖,要上市場或超市買肉的美眉們,可要了解一下你要買的部位,才能買到適合做瘦身湯料理的瘦肉喔!

買肉之前要充分了解常見的豬肉部位名稱極其肉質的區別,避免攝入過多脂肪。

選購豬肉時,也可以從外觀顏色來判別好壞。新鮮而且品質良好的豬肉脂肪層的部分較白而且硬,肉質緊密富有彈性,有一點濕度,用手輕壓時會立即復原。如果在超市買則要注意保鮮膜是否完整,次等的肉顏色較暗,缺乏光澤,脂肪層顏色沒有那麼明亮潔白,肉質較鬆散,按壓也不能及時復原。

如果買冷凍的肉,選購時要注意肉要凍得非常堅硬,看起來不因過度乾燥而泛白,包裝和日期標示也要完整。為了避免買到不新鮮甚至是病死豬豬肉,選擇好的肉販或是商家比較有保障喔!

豬肉的保存方式

美眉可以一次買齊一周所需的份量,買回來之後,秤每餐要吃的重量一次切好,分袋冷凍保存,如果當天要食用則要馬上冰入冰箱。在超市買片好的比較方便,因為包裝盒上也有註明總重量,很簡單就能得知每單片的重量,如此一來,計算熱量就輕鬆多了。

豬肉的保存方式

美眉可以一次買齊一周所需的份量,買回來之後,秤每餐要吃的重量一次切好,分袋冷凍保存,如果當天要食用則要馬上冰入冰箱。在超市買片好的比較方便,因為包裝盒上也有註明總重量,很簡單就能得知每單片的重量,如此一來,計算熱量就輕鬆多了。

良好的豬肉冷藏溫度是-2C~5C,冷凍則要-18C以下。冷藏的肉保存期限只有2~3天,因為冷藏室只能延緩細菌繁殖的時間,肉只是以比較慢的方式在腐敗,冷凍的肉如果有良好的溫度和包裝,最長可以冷凍半年。如果放在冷藏室好幾天的肉忘了吃才想到要放入冷凍庫繼續延長保存期限,肉中已有細菌繁殖,就算冷凍品質也不新鮮了喔!

一般來說,要以煎、炒、炸的方式烹調時才需要將肉完全解凍,如果是燉肉和火鍋肉片則不需要完全解凍。解凍的時候最好是在冷藏室以原包裝袋中慢慢解凍,這樣能讓外層已解凍完的肉不至於開始腐敗,也可以減少肉汁的損失。但是忙碌的美眉可能沒時間等那麼久,所以可以連同原包裝袋一起放入冷水中解凍,要記得避免水分滲入袋中,把肉泡的糊糊的就不好了喔!除此之外,也可以使用微波爐快速解凍,要解凍時先在肉的表面灑一點水,這樣可以加速解凍的效率。

解凍後的肉要一次煮完,不要再度冷凍,這樣容易使肉的風味流失,還會造成細菌繁殖,所以肉在買回來後馬上分袋包裝是很重要的步驟喔!

豬肉的烹調方式

一般而言,位於豬腰內肉、裡肌肉、小排、梅花肉部位的肉比較嫩,適合用於烤、煎、炸、炒,烹調時間要短,才能吃出肉質的軟嫩。如果是腿肉、蹄膀、前腳、後腳這類的肉肉質較老,需要的烹調時間較長,所以就很適合用來紅燒、清燉、鹵、煮、蒸這類的方法,讓醬汁有時間滲入肉中,帶出肉的美味。

但是瘦身的美眉吃肉卻有諸多限制,除了前面介紹的瘦肉部位之外,其他含油脂量高的部位都是應該避免的,就連瘦肉要吃到過癮,熱量也不算低,所以外食時吃的豬肉最好還是要避免油煎或油炸的肉,烹調方法要盡量使用川燙的白切肉,就能再去掉瘦肉中的少數油脂,吃起來更加放心。

瘦身湯除了控制攝取的瘦肉公克數之外,如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來,就要用市售的火鍋吸油棉紙除去油脂,或是小心的用湯匙撈除。做瘦身湯的肉都是熟了之後馬上就可以吃,不需要長時間煮,所以不會煮的太老不好吃,還有,豬肉要煮到全??熟才可以吃,以免讓豬肉裡可能有的寄生蟲進到了我們的身體裡喔!

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在歲月的長河中,每個人的人生只是一朵漣漪。無論秦皇漢武之尊,陶朱石崇之富還是子建太白之才,西子明妃之貌,在年華面前不過剎那。

剎那人生雖然匆匆,不過足以釋放生命的光芒。王勃的降世也許是造物主的疏忽,因為他的才氣本不該留在人間;王勃的下凡也許是造物主的智慧,因為只有他才稱得上真正的才子。六歲的年齡,很多孩子不過只有一份純真,不過他已經可以揮毫就墨妙筆生花。少年神童對他來說只是一種當然,初唐四傑對他來說只是一個稱謂,世間的風雲難以浸透他神明一般的性靈。文不加點的腹稿不過輕而易舉,一字千金的妙句不過隨口玩笑,天下的詩詞難以傾訴他的蓋世才華。也許這個世間沒有什麼值得他運用自己的才氣,亦或是他的部分能力足以涵括這個朗朗乾坤。馬當神風送滕王閣雖然有點神話色彩,不過仔細一想,未必沒有可能。他本就不是可以以人的角度分析的,神明相助也許對於神明來說,自己也會感到莫大的榮幸。滕王閣的盛宴要是少了王勃,要是少了《滕王閣序》,那就是中華文化難以估量的損失了。他覺得世間的一切已經不足道哉,他的才氣早已衝破天地的桎梏了。這個世界難以束縛他的腳步,他便離去了。他的離去也是那樣的華麗,煙波江上,漫天彩霞,王勃在仙樂聲中踏上雲端,邁向那絕塵仙界,也許只有瑤池的仙境才可以承受他的才氣。

王勃的人生不過匆匆剎那,然而,一百多年後又出現了這樣一個人,那便是李賀。那個時代給了李賀太多的悲涼,但是李賀帶給那個時代最美的精彩。他自小聰慧非常,十五歲便和樂府先輩李益齊名,又有“太白仙才,長吉鬼才”之說,真是少年才俊。如果說王勃的詩詞是神的話語,那麼李賀的詩歌就是鬼的吶喊。茫茫天地本就不是那麼完美,他的陰暗需要一種手段來表述,那就是李賀的使命。他在人生旅途中二十七載,看透了世事的無常,人生的無奈,可是他卻漸漸的更加清明,他的詩歌就是他的宣洩的渠道,可是渾濁的世人又有幾人懂得他的智慧呢?他知曉了人間的真相,萬物無法眷戀著他的思念,他離開了,永遠地離開了。他離開的時候,一定看著那些執著的人們,可悲的搖了搖頭,便前往那個仙界,也許王勃正在等待著他呢!

我們不得不佩服造物主的神奇,這兩人是如此的相像,都是才高八斗的無二文人,都是在人生路上匆匆而去;兩人又是那樣的相反,一個是神的呼喚,一個卻是鬼的吶喊,之中究竟有著怎樣的關聯呢?我想應該是對於剎那人生的一種解釋吧。

王勃李賀二人都是只在人間留下了二十七年的光影,很多人感慨他們的才力未盡,怨恨天工的天妒英才,我想他們自己未必如此認為。離去不是一種結束,對於他們來說反而是一種美滿。

剎那人生,不過一瞬,惋惜感嘆之聲不絕於耳。可是人生的價值不是取決於它的長度,而是看它是否精彩。王李在人間的確只停留了短短二十餘載,可是比起那些平庸活過百年的人,他們的人生還有誰會去質疑?

在歷史的車輪下,一切都是塵埃,每個人的人生都只是一剎那,可是那又如何?我們苦苦追尋的那些林林總總到頭來也不過湮沒在歲月的風沙中,唯有精彩剎那人生才是人生的真諦。

ufefkj dsdsw

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顧影自憐,譬如事業,提及這兩個字,我是多麼無奈和無力,就如同喪失水分的植物一樣。十九歲就大學畢業的我意氣風發地走上普通的工作崗位,雄心勃勃的我並不妄自菲薄,而是要好好發揮自己的聰明才智為國家貢獻一份力量。可是踏踏實實的工作與同事們卻顯得格格不入,換回的只是白眼和冷嘲熱諷。評先評優的指揮棒並不是業績,而是一些其它更為微妙的深層關係。一晃十幾年,兢兢業業的我只是感到碌碌無為,徒增華髮。也許是我耿直純真的個性注定只是不合群的異類。我也無奈,江山易改本性難移,只是感到深深陷入沼澤,迷茫而無助······

再如婚姻,在我不懂不需要愛時,曾遭遇過太多的真情,可只是路過、錯過;在我懂得需要愛時,卻遭遇不到真心喜歡的。迫於世俗或者其它原因,我與一位不懂得愛的女人步入婚姻殿堂。歲月如水,即便兒子已經上學了,可是總感到不太和諧,缺乏激情。充滿生活的只是令人心碎的柴米油鹽,內心的落寂總是揮之不去,我也深深地陷入婚姻的沼澤,惆悵而無奈······

總感到人生並不漫長,可是充滿了太多的遺憾,注定的,人為的形成了陷阱,變成無法前進也無法後退的沼澤。迷霧遮住了雙眼,憂鬱填滿了心境,開心何有?幸福何在?

可是,前不久,當生命遭遇病襲時,我卻發現苦苦尋求的快樂是那麼簡單,幸福也就在我身邊。

本月月初,當我輾轉了兩家醫院,被確診為化膿性闌尾炎,必須動手術時,我遲疑了。時近年末,有那麼多工作等著我,家務也離不開我······可是當親人們幫助醫生把我推上冰冷的手術架時,我知道,我的反對根本是無效的。

手術要比想像的順利多了,在我被麻醉得一無所知到恢復知覺的一個小時內,一切都搞定了。當我平靜地躺在病床上時,看著妻子如同輸液的點滴一樣忙碌地照顧我,甚至為我擦屎端尿,我的雙眼有點模糊,我才感到我是幸福的。

得知我生病住院,親戚們,朋友們,同事們甚至領導也來紛紛看望我。雖然刀口很疼,雖然沒有力氣講許多話,但是一種久違的幸福感油然而生。

兩天后,醫生為我取下導尿管,並且建議我起來活動一下。可是當我花費了十幾分鐘起身下床後,只感到耳鳴頭暈,一身冷汗,差點摔倒。更為可悲的是當我小解時,卻發現尿道口是那麼疼痛難耐,堂堂的七尺男兒侃樂我居然哭了。躺在床上,妻子不停地安慰我,我才感到原來正常的睡覺、起床、吃飯、走路,甚至小解都是那麼幸福的事呀!

現在,病痛已經基本上痊癒了,我的心情也開朗了許多。一場病襲並沒有使我感到再度陷入沼澤,而使我懂得幸福的內涵。

幸福並不只是鮮花和掌聲,也並不只是獎杯和名譽;幸福也並不是一種遙遠的傳說,也不需要我們仰望和諦聽;幸福只是一種心境,只是一種感受,如同曾經所以為的沼澤一樣,都需要我們用一顆平常心去體驗和感悟

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中國有著悠久的酒文化,大到國宴,小到家庭餐桌,沒酒就沒氣氛。且不說是小白領們的職場應酬,就是朋友聚會、家庭小聚也少不了酒來相伴。 “宿醉”——那是太家常便飯了,如何醒酒自然為大眾所關注。鳳凰網健康編輯給你推薦三種最醒酒食物,你要不信,不妨試試。
醒酒冠軍:香蕉

研究發現,酒後喝果汁或吃水果有助於緩解宿醉症狀。果糖有助於人體更快清理酒精。另外果蔬中的鉀等礦物質有助於保持身體電解質平衡,補充體內水分。最典型代表當數香蕉。香蕉中含有豐富的鉀和足夠多的果糖。

醒酒亞軍”:麵包

麵包或餅乾等高澱粉碳水化合物有助於防止酒後反胃和低血糖(症狀為頭痛、疲勞和冷汗)。此外,高澱粉的食物還能夠保護胃黏膜,減少酒精對胃部的刺激,減少嘔吐的機率。
醒酒季軍”:煲湯

肉湯等湯汁中的鹽和鉀有助於補充體內電解質,緩解酒後脫水症狀比如頭痛、乏力和頭暈等。


簡單七招讓你千杯不倒

男人喜歡喝酒,或因某些原因常會攝入一些酒精,男人難免為自己的健康擔憂。健康專家提出7個關於飲酒保健的七個妙招,能幫助飲酒者減少醉酒和酒精傷身的情況。


提示1:盡量按理論速度飲酒,或者放慢自己的飲酒速度理論速度,即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。

肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升,酒中所含的純酒精(乙醇)的量,可以通過酒瓶標籤上標示的度數計算出來。舉個例子,酒精度數為16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那麼酒精的量就是40毫升如果一個人花4個小時喝完,那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升,剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒,能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。


提示2:多喝白開水或者是清水,為體內補充水分,恢復體內水分平衡減少/a>。

酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常,體內水分的2/3都在細胞內,但是酒精增加後,細胞內的水分會移動到血管中,所以雖然整個身體的水分不變,但因細胞內的水分減少了,也會覺得乾渴。酒後想喝水就是這個道理。不論是哪種原因,充分攝入水分都是沒錯的。 “醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去,會刺激胃使食物易吐出。


提示3:飲用運動型飲料和果汁也有效。

過量飲酒的第二天早上醒來,嗓子常常感覺很乾渴,此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛,應想辦法儘早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料,除了有水分補給作用之外,還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好,特別是運動型飲料,其成分構成接近人的體液,易被人體吸收,不僅對宿醉有效,飲酒時如果一起喝,也可防止醉得太厲害。此外,用含有茶多酚和維生素C的茶,或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水,對於宿醉也很有效。需注意的是,不管哪一種飲料,如果太冰涼,有效成分都不易被吸收,所以應喝常溫或溫熱的。

提示4:喝蜂蜜,能幫助分解酒精。

蜂蜜富含果糖、葡萄糖和維生素C,古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。尤其是蜂蜜中的葡萄糖有利於直接被人吸收,可以分解酒精。

提示5:多食貝類,強化肝臟的解毒作用。


以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能.贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏的解毒作用。


提示6:喝芦荟汁,降低血液乙醛浓度。

芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此,在饮酒之前,如果喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外,芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用,可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。


提示7:吃富含蛋白质的食物,减轻肝脏负担
酒精

蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,所以最适合作为下酒菜为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物,如油分多的拉面,这些食物会给胃肠带来负担,延长醉酒的不适感。因此,应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。


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